Mendoza, conocida por su tradición vitivinícola, podría estar a las puertas de una nueva revolución productiva: el desarrollo de la industria del cannabis. Así lo aseguró Valentín Stradella, enólogo y referente en el rubro, durante su paso por el programa Bardo. Con experiencia en el sector y como impulsor de Mendocán, Stradella analizó el potencial económico del cannabis medicinal e industrial, destacando las ventajas competitivas de la provincia y el rol fundamental del marco legal para su despegue.

«Así como plantamos uva para hacer vino, debemos plantar cannabis para exportar productos de alto valor agregado», afirmó Stradella, comparando la estructura de la industria vitivinícola con el modelo que sueña replicar en torno al cannabis. La idea es clara: no vender la planta en crudo, sino desarrollar una cadena de valor integrada que incluya desde pequeños productores hasta laboratorios de elaboración.

“No estamos hablando de una cooperativa, sino de un sistema integrador, donde quienes deseen plantar se complementen con quienes quieran elaborar productos de calidad farmacológica para exportar”, explicó.

Stradella remarcó que Mendoza cuenta con condiciones climáticas óptimas para la producción, además de una imagen internacional favorable que puede ser clave para atraer inversiones. “Todos están fascinados con Mendoza, pero aún nadie se anima a venir. Falta que la ley provincial avance y se reglamente correctamente”, enfatizó.

Según el enólogo, el marco legal es crucial para el desarrollo de esta industria emergente. “El proyecto de ley va por buen camino, pero necesitamos previsibilidad para que el sector privado apueste a largo plazo”, indicó, proyectando que en tres años la industria podría estar funcionando plenamente.

A diferencia de otros cultivos tradicionales, el cannabis ofrece ciclos productivos mucho más rápidos. “Desde la semilla hasta la cosecha pueden pasar solo cuatro meses, lo cual permite hasta cuatro cortes anuales. Es el sueño de cualquier productor agrícola”, destacó Stradella. Esta rapidez lo convierte en un cultivo con alto potencial de rentabilidad inmediata.

En sistemas indoor, la métrica clave es la relación entre gramos cosechados por watt de consumo eléctrico. “Para que sea rentable, hay que lograr al menos 1 gramo por watt. Para una cosecha de 5 kg de flor seca, se necesita una inversión variable de alrededor de 30 mil dólares”, detalló.

El precio del gramo de cannabis en el mercado internacional varía según su procesamiento, oscilando entre 5 y 20 dólares. Sin embargo, Stradella advierte que Argentina sigue siendo un país caro para producir, y que la competitividad está amenazada por importaciones desde países como Colombia.

“Hoy ya se importan cristales de CBD para cremas medicinales. Si no bajamos costos ni mejoramos nuestra estructura impositiva, nos quedamos afuera”, alertó.

Consultado sobre el rol de la industria farmacéutica, Stradella reconoció que es un actor poderoso y con mucho lobby, pero cree que, por ahora, los laboratorios necesitan del sector productivo local. “Van despacio, investigando, mientras nosotros podemos ser proveedores. Muchos proyectos ya planean trabajar con estándares farmacológicos en invernaderos”, explicó.

Stradella también habló de Mendocán, la primera expo cannábica de Mendoza, de la cual fue uno de los creadores. “La respuesta del sector privado fue excelente, hay gran interés en Mendoza como polo de producción. Ahora necesitamos estabilidad para atraer inversores y consolidar una industria seria y exportadora”, concluyó.