En otro capítulo de Bardo Financiero, junto a la gente de Max Capital, Jorge Pandolfino, un referente del ajo exportador con más de 30 años de trayectoria, compartió una mirada sin filtros sobre los desafíos del comercio exterior en Argentina. Desde las políticas restrictivas que empujaron al sector hacia la informalidad hasta las oportunidades de normalización en el panorama actual, la charla abordó un sector clave para Mendoza y el país.

“Somos sobrevivientes de una guerra, sin tiros, pero una guerra al fin”, explicó Pandolfino al describir las dificultades enfrentadas por los productores agropecuarios en un contexto de altas tasas de interés, falta de créditos accesibles y una economía en crisis. El sector del ajo, que genera trabajo para más de 90.000 familias en Mendoza, logró mantenerse a flote gracias a su alta demanda internacional y estrategias adaptativas que incluyeron recurrir a la economía informal.

El ajo argentino, reconocido globalmente por su calidad, se exporta mayoritariamente a Brasil, destino del 70% de la producción mendocina. Otros mercados clave incluyen Estados Unidos, Taiwán, Europa y las islas del Caribe, con una ventaja estratégica: la cosecha argentina ocurre en contraestación, lo que permite ofrecer ajo fresco cuando otros grandes productores, como España o China, están fuera de temporada.

Pandolfino no rehuyó hablar de una realidad incómoda: la economía informal fue, durante años, un pilar para la supervivencia del sector. “El gobierno sabía perfectamente que esto pasaba, porque si no hubiera sido así, esta economía regional habría colapsado”, afirmó. Según el exportador, la disparidad entre el dólar oficial y el paralelo hacía insostenible la actividad en blanco, obligando a muchos a operar en la informalidad para pagar sueldos y mantenerse en funcionamiento.

El panorama actual parece más talentoso. Con medidas como la convergencia del dólar oficial hacia valores cercanos al paralelo, los incentivos para operar dentro de la economía formal han aumentado. Pandolfino destacó que este cambio permite a los exportadores competir en mejores condiciones y recuperar márgenes de rentabilidad que antes estaban perdidos.

Además, mencionó los avances en acuerdos fitosanitarios, fundamentales para abrir mercados internacionales. Sin embargo, subrayó que aún hay mucho por hacer en términos de políticas de comercio exterior. “Es crucial que desde los ministerios se trabaje junto a las cámaras y los productores para mejorar las condiciones de exportación”, señaló, haciendo referencia al rol del ministro de Producción, quien proviene del sector agropecuario.

El ajo exportador es una de las economías regionales más importantes de Mendoza, después del vino. Con su capacidad de generar empleo y divisas, el sector tiene un impacto profundo en la economía local y nacional. Sin embargo, como señaló Pandolfino, “hemos estado en guerra; ahora estamos viendo si es posible volver a la normalidad”.

Esta charla dejó en claro que el futuro del comercio exterior argentino no solo depende de los mercados internacionales, sino también de un marco político y económico que fomenta la competitividad y la formalidad. Para Pandolfino y otros actores del sector, el cambio ya está en marcha, pero el camino aún es largo.