En el cuarto episodio de Fondo de Comercio, la serie que explora los detalles de los negocios locales por Bardo, Juan José Jalil, dueño del exitoso kiosco Vereda Este, nos lleva tras bambalinas para conocer el arte de hacer de un kiosco un negocio rentable. Desde la elección de productos hasta la manera de ganarse a los clientes, Jalil comparte sus estrategias para un rubro tan argentino como el kiosco.

Juan cuenta que empezó en el mundo de los negocios en 2018, después de trabajar en relación de dependencia y experimentar con un emprendimiento en marketing. En 2019, decidieron dedicarse a los minimarkets, atraídos por la variedad de productos que pueden ofrecer. Este amor por la diversidad fue uno de los pilares que, junto a la atención y la estética, usamos para fundar Vereda Este , su kiosco en plena pandemia en 2020. Situado en San Martín 1683, el local se hizo un lugar popular rápidamente gracias a un nombre que evoca el sitio que ocupa y el estilo acogedor que lo caracteriza.

Para Juan, el concepto de mini market define mejor a su negocio, ya que Vereda Este es mucho más que un kiosco tradicional. Este tipo de establecimiento tiene sus raíces en la cultura argentina y permite ofrecer una gran variedad de productos. Desde tabaco y chocolates hasta bebidas y snacks, su amplio surtido está pensado para satisfacer cualquier capricho de los clientes. Jalil se enfoca en crear una experiencia completa, incluso disponiendo de una cafetería con opciones como tortitas y medialunas.

“En Argentina, los kioscos son furor. En otros lugares del mundo no es así; por ejemplo, en España los cigarrillos sólo los venden en tiendas específicas con licencia, pero aquí se ofrecen junto con golosinas, bebidas y otros productos”, comenta Juan, enfatizando la ventaja de tener un abanico tan amplio de opciones.

En cuanto a los productos más vendidos, Jalil menciona los cigarrillos, especialmente marcas como Chester y otros convertibles. En chocolatería, el Block de 38 gramos es el favorito de los clientes, siendo un bocado accesible y saciador. Entre las golosinas, los caramelos de menta Alka y las gomitas de Palito de la Selva y Felfort lideran las ventas. La estrategia de exposición en el kiosco está pensada para atraer la atención de los niños, que suelen pedir a sus padres productos ubicados estratégicamente a su altura. El objetivo es que cada cliente encuentre lo que busca sin tener que pedir ayuda, impulsando así las ventas de productos como el famoso Kinder Sorpresa.

La rentabilidad de un quiosco es todo un arte. Según explica Jalil, los cigarrillos, aunque se venden en grandes cantidades, tienen un margen menor (entre 15 y 20%). Sin embargo, productos como los bombones y los snacks tienen un margen de hasta el 60% o incluso el doble en algunos casos. Esto permite equilibrar la rentabilidad general del negocio, haciendo que el kiosco mantenga un flujo de ingresos constante. Además, bebidas como el fernet tienen gran demanda, especialmente en Mendoza, donde este licor se posiciona como una elección popular entre los clientes, formando parte de una atractiva estantería iluminada.