En este episodio de Bardo Financiero By Max Capital charlamos con Carlos y Lula Alcaraz, los hermanos detrás de Alcaraz Conservas Gourmet, la empresa mendocina que hoy le vende pepinillos a McDonald’s Latinoamérica y exporta productos a distintos mercados. Una historia que arranca en Fray Luis Beltrán, dentro de una fábrica familiar, y que hoy combina tradición, innovación y una mirada global del negocio.

Durante la charla contaron cómo fue adaptarse a nuevos paladares, dar el salto al segmento gourmet y animarse a colaborar con chefs y marcas como Sushi Club. También repasaron el crecimiento interno: pasar de frascos casi artesanales a una estructura con más de 70 personas trabajando y maquinaria importada desde China para poder escalar producción sin perder calidad.

El episodio se mete de lleno en los desafíos reales del camino: crisis económicas, decisiones difíciles, inversiones grandes, miedos financieros y el aprendizaje constante que implica competir en un mercado cada vez más exigente. Carlos y Lula hablan sin filtro de innovación, adaptación cultural y de cómo una empresa chica puede transformarse en un jugador regional si entiende a tiempo hacia dónde va el consumo.

Una charla honesta sobre industria, familia y crecimiento, que muestra que producir en Argentina sigue siendo posible cuando hay visión, resiliencia y ganas de hacer las cosas bien. Un episodio que inspira a pensar en grande, incluso cuando todo parece cuesta arriba.

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