En un nuevo episodio de «Sobrevivientes», Sebastián Lafalla recibió a Valentín Stradella, reconocido enólogo y experto en la emergente industria del cannabis medicinal en Mendoza. Durante la entrevista, se abordaron temas fundamentales para entender el presente y futuro de esta industria en la región, incluyendo las ventajas competitivas, los retos legales y el impacto socioeconómico del desarrollo del cannabis medicinal.
La conversación inició con una reflexión sobre la necesidad de diversificar la matriz productiva de Mendoza, un término recurrente en las políticas públicas de la provincia. Sin embargo, según Stradella, el sector privado ha liderado este movimiento en el ámbito del cannabis medicinal, mientras el Estado cumple un rol de contralor. Esto ha permitido avances significativos, como la reciente presentación de una ley provincial que busca regular la industria.
“Esta nueva ley habilitará a los privados a ingresar al negocio, fomentando la investigación, el desarrollo y, fundamentalmente, la exportación de productos de alta calidad,” afirmó Stradella.
Aunque Mendoza fue una de las primeras provincias en adherir a la ley nacional de cannabis medicinal, Stradella señaló que el desarrollo industrial ha avanzado más rápidamente en provincias como Jujuy, San Juan y La Rioja. Esto se debe a modelos de gestión público-privada que priorizan la investigación y comercialización de productos.
En contraste, Mendoza ha optado por un enfoque mayormente privado. Esta decisión, según Stradella, si bien permite mayor flexibilidad, también enfrenta críticas por los altos costos asociados al cumplimiento de protocolos de seguridad, lo que podría desalentar a algunos inversores. “Es necesario equilibrar las exigencias regulatorias para que no se conviertan en un obstáculo para el crecimiento del sector,” destacó.
Uno de los puntos fuertes de Mendoza es su clima seco y sus extensas hectáreas de tierra con acceso a agua, lo que la posiciona favorablemente frente a otros productores. Stradella comparó estas condiciones con las de California, una región líder en la producción de cannabis medicinal. Además, señaló que la región puede evitar problemas como los hongos, comunes en lugares con alta humedad como Uruguay.
Sin embargo, el experto destacó que para maximizar estas ventajas, es crucial apostar por la industrialización del producto. “No debemos limitarnos a ser simples productores primarios; el verdadero valor está en los productos derivados, como aceites, resinas y extractos, que tienen una alta demanda en mercados como Estados Unidos, Alemania e Israel.”
Stradella también enfatizó el potencial del cáñamo industrial, una variante del cannabis que no contiene THC y que puede utilizarse en la producción de fibras, textiles y alimentos. Además, destacó su capacidad para descontaminar suelos afectados por metales pesados, lo que podría ser clave para recuperar pasivos ambientales en Mendoza.
En términos de tecnología, mencionó que varios proyectos futuros están orientados hacia el cultivo indoor, una modalidad que optimiza recursos como el agua y permite obtener hasta una cosecha mensual. “Este enfoque podría posicionar a Mendoza como un referente en la producción sustentable y de alta calidad en el mercado global,” agregó.
Con la nueva ley en discusión en la Legislatura provincial, Stradella expresó optimismo, aunque advirtió que el desarrollo pleno de la industria podría tomar entre tres y cinco años. Destacó la importancia de crear un ecosistema integrado donde los productores trabajen junto a laboratorios especializados para generar productos de alta calidad destinados a la exportación.
“El mundo busca productos innovadores y con valor agregado. Mendoza tiene todas las condiciones para convertirse en un líder global, pero necesitamos un marco legal que fomente la inversión y garantice competitividad,” concluyó.
La entrevista en “Sobrevivientes” dejó en claro que el cannabis medicinal representa una oportunidad única para Mendoza. Con un enfoque adecuado, esta industria podría no solo diversificar la economía local, sino también posicionar a la provincia como un referente internacional en la producción y exportación de productos derivados del cannabis.
